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OS SEGREDOS DE APÍCIO
Considerado o primeiro chef da História, cozinheiro deixou compilação de receitas criadas em Roma que influenciam até hoje a gastronomia francesa, uma das mais sofisticadas do mundo.De todos os povos...
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VOCÊ É O OUTRO
Viver em sociedade exige limites e respeito nos ambientes públicos e privados. Psicanalistas apontam urgência de mudança no comportamento.Atitudes “espertas", o indefectível jeitinho, o pensar no...
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DEBRET, O CRIADOR DE UTOPIAS
“Pois tudo o que narro, eu vi; e se acaso me enganei ao vê-lo, com certeza não te engano, ao contá-lo a ti. ”( Stendhal, 'O Vermelho e o Negro')Há 150 anos morria Jean-Baptiste Debret (Paris, 18 de...
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A PORÇÃO ITALIANA DA COZINHA FRANCESA
Banquete na Casa Nani (Pietro Longhi-1755)O período de transição do século XV para o XVI corresponde à entrada em uma nova era da História da França: a Renascença. As mudanças disseram respeito a quase...
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OVO DE CODORNA - VALE MUITO MAIS DO QUE PESA
Delicadeza e versatilidade são algumas das inúmeras qualidades desse ingrediente naturalmente 'gourmet'.Não tenho a intenção de responder quem veio primeiro, se o ovo ou a codorna. Nem quero entrar na...
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EAT JORDAN
Get to know the heart of Jordan through your stomach — from mezze to lamb with tangy yoghurt, you’ll find eating here is a discovery about the values of this landlocked desert kingdom: sharing,...
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VANTAGENS DO ZEBU
Sob o título “Por Que os Criadores Brasileiros Preferem o Gir”, o engenheiro- agrónomo Francisco Teatini realizou um estudo interessante, que me permito resumir para os leitores. Começa ele dizendo que...
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PROMISCUOUS MEN, CHASTE WOMEN AND OTHER GENDER MYTHS
One of Australian's more provocative art museums, the Museum of Old and New Art in Hobart, Tasmania, recently hosted an exhibition on the evolution of art. Three evolutionary scientists who...
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COISAS ESTRANHAS QUE O MUNDO VEM COMPRAR NO BRASIL
Cálculos biliares bovinosHá mercado para filé seco de rabo de jacaré. E também para cavalo marinho dessecado. há demanda reprimida de pelo de cauda de tamanduá. Mentira? Não. E o Brasil só não está...
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DESCRIPÇÃO DO BRAZIL, COM SUA EXTENSÃO ACTUAL (1854)
Estrada de Ferro MauáOccupa o Brazil actualmente em extensão quasi metade do importante continente peninsular da America Meridional; e até certo ponto se assemelha a este último todo e se acha como...
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RIO, PARA TODOS OS GOSTOS
José Bonifácio de Oliveira (Boni) e Ricardo AmaralNovo guia da dupla Boni & Amaral contempla 298 locais, da culinária sofisticada ao 'pé-sujo' da esquina.Além da paisagem exuberante e da esplêndia...
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THE BAD BUG CURE
Stubborn fat falls off and energy soars!News from the NIH: Sneaky bacteria armored by biofilms are keeping 99% of women fat, foggy and fatigued. Discover the fast-acting fix!Think back to your last...
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MANEJO DO ZEBU LEITEIRO
Para quem, nos últimos anos tem pregado incessantemente a formação de rebanhos leiteiros com base nas raças indianas, é de fato um motivo de alegria ver hoje o grande número de criadores que escolheram...
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O BRASIL CAIPIRA
"[...] Metido pelos matos, à caça de índios e índias, estas para os exercícios de suas torpezas e aqueles para os granjeios de seus interesses [...] nem sabe falar [o português] [...] nem se diferencia...
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O LADO AMARGO DA BAUNILHA
Viajamos para Madagascar e descobrimos que o preço da 2ª especiaria mais cara do mundo – R$ 2.000 por quilo na cena gourmet – é fruto de lavagem de dinheiroCada sacolejo por uma estrada de terra que é,...
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AS VERDADEIRAS MULHERES DE ATENAS
Não mirem-se em seus exemplos. As atenienses, infelizmente, não tinham vez no mundo patriarcal da Grécia Antiga. Conheça suas vidas.Na adolescência, as meninas gregas eram criadas separadas dos irmãos...
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SUGAR'S MORTAL ENEMY
Robert LustigA hunch about the obesity epidemic evolved into a crusade against sugar for Robert Lustig.Robert Lustig and I are watching a video of Eric Clapton. The musician is talking about how his...
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CHEESE IN ANCIENT CIVILIZATION
Ancient civilizations are those up to and including the classical cultures of Greece and Rome. Cheese was already an important food in the early civilizations of western Asia and southern Europe, known...
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THE VICTORIAN PASSION FOR INDIA
Queen Victoria with her Indian servant Abdul Karim whom she called MunshiCricket, curry and cups of tea. As Queen Victoria’s friendship with her Indian attendant is explored in the new film Victoria...
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SIGHTSEEING IN THE EMPIRES OF THE DEAD
LC into the Parisians catacombsWHAT DO DEATH, SUFFERING AND TOURISM HAVE IN COMMON? DARK TOURISM IS ON THE RISE AND FOR JUST $15 YOU CAN GET YOUR FIX OF HUMAN MISERY.As you descend into the Parisian...
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