O crítico de gastronomia Josimar Melo, publicou pela "Folha de S. Paulo" um libreto com a lista dos cem melhores restaurantes paulistanos.
Eis o ranking dos agraciados com "três estrelas" e "duas estrelas":
"Três Estrelas"
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Fasano
Rua Haddock Lobo, 1.644, Jardins. Dirigido por Rogério Fasano e a cozinha sob a responsabilidade do chef italiano Luciano Boseggia.
Massimo
Alameda Santos, 1.826, Jardins. Dirigido por Massimo e Venanzio Ferrari e a cozinha sob a responsabilidade do próprio Massimo Ferrari.
"Duas Estrelas"
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Antiquarius
Alameda Lorena, 1.884, Jardins. Filial de uma casa carioca do mesmo nome. Cardápio da cozinha portuguesa igual ao servido no Rio de Janeiro.
Bassi
Rua Treze de Maio, 334, Bela Vista. Dirigido por Marcos Bassi e especializado em grelhados de carnes.
Ca d'Oro
Rua Augusta, 129, Centro. Cozinha a cargo de chefs italianos de Bergamo e especialistas em massas.
Freddy
Praça Dom Gastão Liberal Pinto, 111,Itaim. Dirigido por Jacques Le Golf e Severino Pontes e especializado em cozinha francesa.
Hongsheng
Rua Santa Cruz,630, Vila Mariana. Especializado em cozinha chinesa.
Jardim de Napoli
Rua Doutor Martinico Prado, 463, Santa Cecília. Dirigido por Antonio e Francisco Buonerba. Típica cantina italiana.
Komazushi
Avenida Faria Lima, 2.050, Loja 7, Jardim Paulistano. Dirigido por Takatomo Hashinobe. Especialista em cozinha japonesa, principalmente sushis.
La Tambouille
Avenida Nove de Julho, 5.925, Jardim Europa. Dirigido por Giancarlo Bolla e cardápio dividido entre cozinha francesa e italiana.
La Vecchia Cucina
Rua Pedroso Alvarenga, 1.033, Itaim. Dirigido por Sergio Arno e especializado na moderna cozinha italiana.
Laurent
Alameda Jaú, 1.606, Jardins. Dirigido por Laurent Suaudeau (pupilo de Paul Bocuse) e especializado na moderna cozinha francesa.
Le Coq Hardy
Rua Adolfo Pinheiro, 2.518, Alto da Boa Vista. Cozinha sob a responsabilidade do chef José Pereira e especializado em cozinha francesa.
Mandalun
Alameda Itu, 1.564, Jardins. Dirigido por Marie-Thérése Arida e a cozinha sob a responsabilidade de Benon Chamilian. Especialista em cozinha libanesa.
Maria Zanchi de Zan
Rua Iguatemi, 441, Itaim. Dirigida por Maria Zanchi de Zan e família que também é responsável pela cozinha, tipicamente italiana.
Marquês de Marialva
Rua Haddock Lobo, 1.583, Jardins. Dirigido por Maria Teresa Batalha e especializado em cozinha portuguesa.
Roanne
Rua Henrique Martins, 631, Jardim Paulista. Originalmente dirigido por Claude Troisgros (que vivia no Rio de Janeiro). A cozinha sob a responsabilidade do chef também francês Emmanuel Bassoleil. Especialidade em cozinha francesa da região de Borgonha.
Suntory
Alameda Campinas, 600, Jardim Paulista. Especializado em cozinha japonesa.
Wessel Grill
Rua Bela Cintra, 1.855, Jardins. Dirigido pela família Wessel e especialista em grelhados de carnes.
Adaptado por Leopoldo Costa do libreto "100 Restaurantes" de Josimar Melo publicado pela "Folha de S. Paulo" em 1992. Ilustrações por Leopoldo Costa.
Eis o ranking dos agraciados com "três estrelas" e "duas estrelas":
"Três Estrelas"
Rua Haddock Lobo, 1.644, Jardins. Dirigido por Rogério Fasano e a cozinha sob a responsabilidade do chef italiano Luciano Boseggia.
Massimo
Alameda Santos, 1.826, Jardins. Dirigido por Massimo e Venanzio Ferrari e a cozinha sob a responsabilidade do próprio Massimo Ferrari.
"Duas Estrelas"
Alameda Lorena, 1.884, Jardins. Filial de uma casa carioca do mesmo nome. Cardápio da cozinha portuguesa igual ao servido no Rio de Janeiro.
Bassi
Rua Treze de Maio, 334, Bela Vista. Dirigido por Marcos Bassi e especializado em grelhados de carnes.
Ca d'Oro
Rua Augusta, 129, Centro. Cozinha a cargo de chefs italianos de Bergamo e especialistas em massas.
Freddy
Praça Dom Gastão Liberal Pinto, 111,Itaim. Dirigido por Jacques Le Golf e Severino Pontes e especializado em cozinha francesa.
Hongsheng
Rua Santa Cruz,630, Vila Mariana. Especializado em cozinha chinesa.
Jardim de Napoli
Rua Doutor Martinico Prado, 463, Santa Cecília. Dirigido por Antonio e Francisco Buonerba. Típica cantina italiana.
Komazushi
Avenida Faria Lima, 2.050, Loja 7, Jardim Paulistano. Dirigido por Takatomo Hashinobe. Especialista em cozinha japonesa, principalmente sushis.
La Tambouille
Avenida Nove de Julho, 5.925, Jardim Europa. Dirigido por Giancarlo Bolla e cardápio dividido entre cozinha francesa e italiana.
La Vecchia Cucina
Rua Pedroso Alvarenga, 1.033, Itaim. Dirigido por Sergio Arno e especializado na moderna cozinha italiana.
Laurent
Alameda Jaú, 1.606, Jardins. Dirigido por Laurent Suaudeau (pupilo de Paul Bocuse) e especializado na moderna cozinha francesa.
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| Le Coq Hardy |
Rua Adolfo Pinheiro, 2.518, Alto da Boa Vista. Cozinha sob a responsabilidade do chef José Pereira e especializado em cozinha francesa.
Mandalun
Alameda Itu, 1.564, Jardins. Dirigido por Marie-Thérése Arida e a cozinha sob a responsabilidade de Benon Chamilian. Especialista em cozinha libanesa.
Maria Zanchi de Zan
Rua Iguatemi, 441, Itaim. Dirigida por Maria Zanchi de Zan e família que também é responsável pela cozinha, tipicamente italiana.
Marquês de Marialva
Rua Haddock Lobo, 1.583, Jardins. Dirigido por Maria Teresa Batalha e especializado em cozinha portuguesa.
Roanne
Rua Henrique Martins, 631, Jardim Paulista. Originalmente dirigido por Claude Troisgros (que vivia no Rio de Janeiro). A cozinha sob a responsabilidade do chef também francês Emmanuel Bassoleil. Especialidade em cozinha francesa da região de Borgonha.
Suntory
Alameda Campinas, 600, Jardim Paulista. Especializado em cozinha japonesa.
Wessel Grill
Rua Bela Cintra, 1.855, Jardins. Dirigido pela família Wessel e especialista em grelhados de carnes.
Adaptado por Leopoldo Costa do libreto "100 Restaurantes" de Josimar Melo publicado pela "Folha de S. Paulo" em 1992. Ilustrações por Leopoldo Costa.