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DE LA VIGNE AU VIN: 8000 ANS D'IVRESSE
La première goutte de vin a coulé bien loin des Côtes du Rhône et des pentes du Médoc. C'était sans doute en Iran, sur le site de Haiji Firuz Tepe, au nord des montes du Zagros, il y a 7500 ans....
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LA GASTRONOMIA EN TIEMPOS DE CERVANTES
En el Madrid de 1645, casi treinta años después de la muerte de Cervantes, se sacrificaban en El Rastro, anualmente, medio millón de carneros, sesenta mil cabritos, doce mil vacas, trece mil cerdos y...
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WALTER BENJAMIN, O FILÓSOFO DA MELANCOLIA
O ensaísta alemão só foi reconhecido 20 anos depois da morte trágica, por suicídio. Ficou conhecido como o filósofo da melancolia.Se Walt Disney criou o Pato Donald para encarnar a má sorte absoluta, a...
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AS COZINHAS DE ISRAEL
A culinária de um país reflete história, hábitos e costumes de seu povo. Nada mais verdadeiro quando pensamos na comida judajca. O que então poderíamos chamar de cozinha de Israel? Qualquer resposta...
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PROCESSO AL MONOTEISMO - IL FOCOLAIO DELL'INTOLLERANZA
L’idea di un libro sacro come unica fonte della verità induce a cercare la salvezza nella lotta agli «infedeli»Ebrei, cristiani e musulmani hanno in comune la fede in un solo Dio L’ interrogativo è se...
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WHY DOES ASPARAGUS MAKE YOUR PEE SMELL?
If you’ve ever eaten asparagus, you may have noticed that, soon after ingestion, it imparts a strange, somewhat unpleasant scent to your urine. But then again, you may not have noticed anything at all...
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AS COZINHAS DA ARGENTINA
As cozinhas do Velho e do Novo Mundo convivem nos lares argentinos, perpetuando uma proposta forjada no encontro entre as cozinhas indígenas e os novos produtos e hábitos culinários, trazidos pelos...
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BENEDICT IX, THE THREE-TIMES POPE
Benedict IX was born in around 1012 into a family with plenty of political, military and papal muscle. Two of his uncles preceded him as Pope Benedict VIII and Pope John XIX, and his father, Alberic...
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L'AÇAÏ, LE SUPERFRUIT DE L'AMAZONIE
Belém, capitale de l'Etat brésilien du Pará, dans le delta de l'Amazone, sept heures du matin. Il fait déjà chaud au Ver-o-Peso, l'un des plus grands marchés à ciel ouvert d'Amérique latine. Sur les...
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HUNGER ON THE BRAIN
Dieting makes brain cells eat themselves, and cause more hunger.When you diet, you are likely to lose not only unwanted fat cells but also muscle mass that has been painstakingly built up: the body...
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AS COZINHAS DE CUBA
Poucas lembranças ficaram dos hábitos culinários anteriores à chegada dos espanhóis a Cuba. Talvez somente os tamales - presentes em grande parte das culturas indígenas desta parte do continente...
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LA SOCIÉTÉ EN RUSSIE AU XVII SIÈCLE
Le servage, officialisé en Russie au XVIIe siècle, permettait aux propriétaires d'acheter et de vendre les paysans. Leur affranchissement par Alexandre II, en 1861, n'améliora guère leur sort.Des...
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AS COZINHAS DA SUIÇA
As especialidades suíças têm sua origem no campo e percorreram o mundo, encantando a todos com seus aromas e sabores inesquecíveis. O povo suíço soube agregar influências e contribuições para compor a...
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AMANTES PODEROSAS DE LA HISTORIA
Las mujeres han sido propietarias e inquilinas de los lechos conyugales, ejerciendo en ellos como amantes, como señoras, como reinas y como esclavas. La mayor parte de su historia, la mujer ha vivido...
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AS COZINHAS DA GRÉCIA
Se você quer saber o que é realmente a "dieta mediterrânea", este conceito ambíguo que tantos utilizam sem saber ao certo o que significa, aqui está a resposta. Este artigo sobre AS COZINHAS DA GRÉCIA...
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EL GEN DE LA OBESIDAD
En 1962 el geneticista James Neel propuso una hipótesis para resolver un rompecabezas evolutivo desconcertante. Lo que se conoce hoy como diabetes de tipo 2 provoca, a su vez, diferentes síntomas...
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A QUESTÃO AGRÁRIA E ALIMENTAR NA ANTIGUIDADE
A guerra permanente e a formação das cidades-Estado militarizadas.O desflorestamento e o desenvolvimento dos sistemas com alqueive começaram no Oriente Médio há 2.000 a.C., para estender-se em seguida...
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DI DOV'ERA GESÙ? NAZARETH OPPURE GAMALA.
GAMALASecondo una teoria controversa Gesù non era nazareno, E quel nome celava un'altra verità.Gesù di Gamala? C'è chi ipotizza che Cristo non fosse di Nazareth. Gli storici però ..."Gesù nazareno, re...
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LA VIE EN ÉGYPTE
La majorité des écrits relatifs à l'Égypte ancienne s'articule autour de la mort, des rituels funéraires et de théories très élaborées sur la vie après la mort. Or dans cette civilisation obsédée par...
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AS COZINHAS DA FRANÇA
O país onde tiveram origem todos os movimentos que marcaram a história da gastronomia ocidental: o surgimento dos primeiros restaurantes, a sofisticação e o refinamento da alta cozinha clássica, a...
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